Palak Tofu

Palak Tofu

Hoy os traigo una receta llena de sabor con la que viajaréis a las lejanas tierras de la India. Un plato lleno de sabor y de color que os hará disfrutar, se trata de un Palak Tofu. Esta receta está basada en un plato indio que se llama Palak Paneer, «palak» significa espinaca, porque lleva…… Seguir leyendo Palak Tofu

Rabas de Calamar Veganas con DOS salsas

Rabas de Calamar Veganas

En cada casa tenemos nuestros propios rituales a la hora de celebrar determinadas fiestas. Por ejemplo, en casa de mis padres lo que nunca fallaba era comer en el día de Navidad, Año Nuevo y Reyes la sopita de pescado que había sobrado de la cena anterior y los Calamares Fritos, junto con más cosillas.…… Seguir leyendo Rabas de Calamar Veganas con DOS salsas

Tofu al Papillote, realmente delicioso

El Tofu al Papillote es una muy buena opción para aportarle al Tofu un sabor de 10 ya que, como todo el mundo sabe, tiene un sabor muy neutro. Esto que puede parecer malo en un principio, es una ventaja ya que lo mismo se usa en recetas dulces que saladas, basta con añadirle salsas…… Seguir leyendo Tofu al Papillote, realmente delicioso

Salteado de Seitán Picantón, al estilo Busgosu

Seitán Picantón

El seitán es un alimento que sustituye perfectamente a la carne en casi todas las recetas. Su textura consistente y carnosa hace que sea ideal para este tipo de sustituciones. Esta de Seitán Picantón al estilo Busgosu, es una de esas recetas que siempre está bien tener a mano porque se hace muy rápido, es muy…… Seguir leyendo Salteado de Seitán Picantón, al estilo Busgosu

Garbanzos con Setas o Callos Veganos

Callos Veganos

Son muchas la recetas que, con un poco de imaginación, pueden veganizarse sin problema, consiguiendo un sabor casi idéntico, y, esta receta típica de mi tierra, Asturias, como son los Callos con Garbanzos, puede imitarse con unos Garbanzos con Setas o Callos con Garbanzos Veganos que queda realmente espectacular.

Tofu con Leche de Almendra y Azafrán

Tofu con Leche de Almendra y Azafrán

Tofu con Leche de Almendra y Azafrán espectacular, una receta, como siempre, super sencilla, pero con un sabor delicioso, riquísimo, la verdad es que me sorprendió. El sabor de la leche de almendra, el azafrán, que es un sabor sutil pero que está ahí y para rematar, la ralladura de la naranja, le da un toque riquísimo.

Wok de Tempeh con Salsa de Cacahuete

Wok de Tempeh

La de hoy es una de esas recetas que salen así un poco al tuntún. Te pones a hacer la comida y sin saber ni como ni por qué, acabas haciendo un Wok de Tempeh con Salsa de Cacahuete para chuparte los dedos. Una receta que es perfecta para todas esas personas que no son…… Seguir leyendo Wok de Tempeh con Salsa de Cacahuete

Tallarines de Calabacín con Crema de Queso

Tallarines de Calabacín con Salsa de Queso

Hoy os traigo una receta muy ligera y muy fresca. Unos Tallarines de Calabacín con Crema de Queso, un plato muy completo con su buena ración de vegetal, de proteína y de hidratos, como tiene que ser! No voy a utilizar pasta en esta ocasión, aunque si la preferís al calabacín podéis utilizarla perfectamente, ya que…… Seguir leyendo Tallarines de Calabacín con Crema de Queso

Hamburguesas de Proteína de Guisante Texturizada

Hamburguesas de Proteína de Guisante Texturizada

Cómo cambian las cosas! cuando yo empecé con el veganismo había muy pocos productos veganos y costaba bastante conseguirlos, al menos en Asturias. Ahora es tremendamente fácil encontrar comida o productos veganos en casi cualquier tienda o supermercado. Lo malo de estos productos es que, en más ocasiones de las que quisiéramos, son de una…… Seguir leyendo Hamburguesas de Proteína de Guisante Texturizada

Receta de Seitán Casero de Berenjena y Pimiento

Seitán Casero de Berenjena y Pimiento

Hace algún tiempo compartí la receta Básica de👉Seitán que podéis ver en este link👈.Os comentaba que a partir de esa receta básica se podían hacer infinitas variaciones para darle diferentes sabores o texturas. Hoy os comparto una de esas variaciones, ya que hoy preparamos un Seitán Casero de Berenjena y Pimiento. Un seitán más enriquecido…… Seguir leyendo Receta de Seitán Casero de Berenjena y Pimiento