¿Qué es el Cavolo Nero? El Cavolo Nero es un tipo de col, o kale, como les da por llamarlo ahora para que suene mas chuli!!, procedente de Italia, de la Toscana más concretamente. Es de hojas estrechas, carnosas, con un color verde muy oscuro, de ahí su nombre que en castellano sería algo así como…… Seguir leyendo Receta de Pasta con Cavolo Nero
Categoría: Platos Principales Veganos
PENCAO, el pescado vegano hecho con acelgas
PESCADO VEGANO O PENCAO Estoy muy orgullosa de esta receta de Pescado Vegano y encantada de que se me haya ocurrido, gracias a ella se me hizo más llevadero eso de dejar de comer pescado. Casi todas las transiciones son duras y la de pasar de ser omnivor@ de toda la vida a vegan@, así…… Seguir leyendo PENCAO, el pescado vegano hecho con acelgas
GALETTES BRETONAS, Cómo Hacerlas
GALETTES BRETONAS Esta misma semana descubrí por azar las Galettes bretonas, en mi vida había oído hablar de ellas así que supongo que muchos de vosotros tampoco, por eso la comparto sin pérdida de tiempo y porque me han enamorado, os lo juro. Hoy mismo las he desayunado con hummus, es que tengo un vicio…… Seguir leyendo GALETTES BRETONAS, Cómo Hacerlas
PASTEL de BERENJENAS, Receta Vegana
Pastel de Berenjenas Tengo que reconocer que en toda mi vida la berenjena no había sido una de las hortalizas que formaran parte de mi fondo de armario, bueno, de never. No era que me llamara mucho la atención, la verdad, aunque claro, todo eso cambió cuando también lo hizo mi alimentación. Ahora es uno…… Seguir leyendo PASTEL de BERENJENAS, Receta Vegana
GARBANZOS ESTILO INDIO, Una Receta Deliciosa
GARBANZOS INDIOS Las legumbres son uno de los platos principales en mi casa, ya sea en forma de potaje, o usadas para hacer hamburguesas, falafel, hummus… la verdad es que nos encantan y tanto en invierno como en verano no faltan en nuestra mesa. Iba a decir que mis favoritas son los garbanzos pero no…… Seguir leyendo GARBANZOS ESTILO INDIO, Una Receta Deliciosa
PICADILLO de SOJA Texturizada, Una Delicia Muy Útil
Picadillo Vegano La soja texturizada es, creo yo, el primer alimento que incorporamos a nuestra dieta cuando pasamos a una alimentación vegana. Es muy asequible y además muy rica en proteínas, por lo que es un producto importante a tener en cuenta. Teniendo claro que no debemos alimentarnos sólo de soja, ya que nuestra alimentación…… Seguir leyendo PICADILLO de SOJA Texturizada, Una Delicia Muy Útil
TORTILLA de ORTIGAS Vegana, Receta Fácil
TORTILLA DE ORTIGAS SIN HUEVO Me gustan las cosas raras, lo reconozco, todo lo que sea inusual me encanta y tengo la necesidad de probarlo. Las ortigas no es que sean raras ni nada de eso, pero si que es cierto que han caído en desuso y la gente se extraña de que las use…… Seguir leyendo TORTILLA de ORTIGAS Vegana, Receta Fácil
ESPAGUETIS a la MARINERA Veganos, Receta Fácil
ESPAGUETIS A LA MARINERA La cocina vegana es un mundo de ingredientes, sabores y texturas por descubrir, me parece fascinante eso de «tunear» y buscar ingredientes de origen vegetal para lograr emular los platos tradicionales que, para qué nos vamos a engañar, muchos añoramos. Esta receta es el resultado de uno de esos días en…… Seguir leyendo ESPAGUETIS a la MARINERA Veganos, Receta Fácil