Sopa de Calabaza Asada

Sopa de Calabaza Asada

Este verano ha hecho tanto calor que, cosa rara en mí, estaba deseando que llegara el otoño. Y con el, el fresquito, la calma y el recogimiento. Junto con ello, llega el momento de disfrutar de alimentos tan ricos como las calabazas, castañas, boniatos, mandarinas,...
LA SABIDURIA DE LA COMPASIÓN

LA SABIDURIA DE LA COMPASIÓN

Un sabio indio dijo una vez: “Toda la felicidad del mundo viene de desear la felicidad de los demás.Todo el sufrimiento del mundo viene de desear la felicidad para uno mismo.”        Shantideva EMPECEMOS A COMPRENDER LA COMPASIÓN...
Recetas para disfrutar del otoño

Recetas para disfrutar del otoño

Tras los calores y la exaltación veraniegos, llega el Otoño. Una estación para empezar a recogernos y calmarnos de cara al invierno. Los días se vuelven más pequeños, empieza el frío y nos apetece mucho más estar en casa, y sobre todo ahora, con todo lo que tenemos...
Seitán Casero, receta básica y fácil

Seitán Casero, receta básica y fácil

Tenía entre mis tareas pendientes el publicar la receta de Seitán Casero desde hace tiempo. En un blog sobre recetas veganas que se precie, esta era una receta que no podía faltar. Y por fin ya está aquí! Para quien no sepa qué es al seitán, brevemente diré que es un...
Avellana, sus propiedades y usos

Avellana, sus propiedades y usos

Ya asoma el otoño y se precipita sobre nosotros de forma inexorable. Apunto están los castaños de inundar los montes con sus deliciosos fruto que alimentarán a multitud de habitantes de los bosques, pero, antes de que eso pase, ya lo avellanos nos deleitan con sus...
Castañas Asadas al horno y cómo congelarlas.

Castañas Asadas al horno y cómo congelarlas.

En este post, ahora que estamos a punto de empezar la temporada de castañas, os voy a mostrar, de una forma muy sencilla, cómo hacer Castañas Asadas al Horno y, después, para que tengáis una reserva de ellas durante todo el año para hacer vuestros platos y sorprender...
Salsa de Albóndigas, no querrás otra

Salsa de Albóndigas, no querrás otra

Normalmente, cuando vemos recetas de albóndigas, tanto en redes sociales como en cualquier sitio, vemos que van acompañadas normalmente con salsa de tomate, pero en mi casa siempre se había hecho con esta salsa, la Salsa de Albóndigas. Con esta salsa, se nota y se...
Tartar de Remolacha, Un Plato Refrescante y Colorido.

Tartar de Remolacha, Un Plato Refrescante y Colorido.

Este Tartar de Remolacha es una especie de ensalada muy fresquita, ideal como entrante (porque hay vida más allá de la lechuga). Tiene un gusto que yo calificaría como delicado, ya que tiene muchos matices de sabor, aportados por sus diferentes ingredientes, pero...
Mayonesa de Tofu, ligera y nutritiva

Mayonesa de Tofu, ligera y nutritiva

La Mayonesa de Tofu, o Tofunesa, es una alternativa mucho más ligera a la mayonesa tradicional e incluso, a la mayonesa vegana que se hace habitualmente a base de leche y aceite. Además de ser más ligera es muy nutritiva, por lo que, además de llenar de sabor nuestros...