Turrón de Chocolate Vegano

El Turrón de Chocolate, es una receta súper sencilla, muchísimo más fácil de lo que os podéis imaginar, con unos ingredientes muy sencillos, muy asequibles y que siempre podéis cambiar por otros que tengáis más a mano, si es que estos os cuesta más trabajo de conseguir.

No tenías excusa para hacer vuestro propio turrón casero vegano. Mucho más económico que el que solemos comprar por ahí, que además es un poco difícil de encontrar y que suelen ser bastante caros.

Así que yo, con este turrón y el Turrón Tradicional de Almendra que ya tengo publicada la receta y que os dejaré por aquí el enlace ya tengo la navidad resuelta.

INGREDIENTES DEL TURRÓN DE CHOCOLATE

250g chocolate
- (este es un chocolate para fundir con un 70% de cacao)
16g mijo inflado
50g de almendras picadas (que las en tostado)
2 cucharadas de aceite de coco
6 u 8 gotitas esencia de naranja
- (si no la tenéis no pasa nada, podrías usar ralladura de naranja o de mandarina)
Una pizquita de sal
Y decoraremos con almendras, semillas de calabaza y Pistachos.

ELABORACIÓN DEL TURRÓN DE CHOCOLATE

Ponemos un cazo con agua hervir.
Echamos el chocolate en otro cazo que esté bien séquito, también el aceite de coco y este cazo lo vamos a meter dentro en el otro cazo con el agua hirviendo para que se vaya fundiendo al baño maría
Veréis que no se tarda mucho, hay que tener cuidado, eso sí, y que hierva pero que no demasiado fuerte, no vaya a saltarnos agua dentro y entonces se nos estropea todo el chocolate. Hay que tener cuidado que no entre el agua dentro del cazo del chocolate porque nos quedamos sin turrón. Bueno… Sería volver a empezar de cero y es una pena.
Tenemos que asegurarnos de que se deshagan todos los trocitos y por eso hay que removerlo bien.
Cuando veamos que no hay trocitos es que ya lo tenemos.

Ahora vertemos el chocolate en otro recipiente frío, aprovechándolo todo bien y esperamos un poco a que se atempere el chocolate, porque si no, al poner el mijo inflado o arroz inflado o lo que sea, se nos va a quedar muy blando porque el chocolate está caliente.
Yo tengo esta fuente que veis en la foto, si tenéis otro un poco más amplio mejor.
Se trata de irlo removiendo y que se vaya enfriando. Yo, lo que hago es ir metiendo la cuchara en el chocolate y saco una cucharada dejándolo caer despacio. Así repetidas veces hasta que adquiere una temperatura de unos 30 grados (termómetro de cocina) o unos 4 minutos más o menos.
Vamos a aprovechar también para poner ahora las gotitas de aceite esencial, si usáis ralladura de naranja de mandarina también las ponéis ahora. Lo voy a poner ahora porque aún está un poquito caliente y se diluye mejor. Seis u ocho gotitas y removemos para que se disuelva.

Ya ha bajado la temperatura lo suficiente, así que, ahora, le vamos a incorporar los ingredientes que faltan.
Ponemos una pizquita de sal para que le dé un toque más sabroso
Ponemos el mijo
La almendra tostada
Mezclamos y para que todo quede bien integrado
Yo tengo este molde de madera de un turrón que me regalaron hace tiempo lo voy a forrar con papel de horno. Si no tenéis ningún molde a mano, ya sea un molde de silicona u otro tipo también podéis cortar un tetra brik de leche a la mitad y usarlo como molde, o hacer otros moldes chiquititos. En vez de hacer una tableta, hacer otro formato, lo que se os ocurra.
Forramos esto bien con papel de horno llegando bien a las esquinas y comenzamos a verter el chocolate con el mijo, asegurándonos que quede bien metido en las esquinas.
Y por último decoramos a nuestro gusto, yo voy a poner unas almendras, un toquecito de verde con unos pistachos, que tienen un color precioso
Esta es una sugerencia, podéis decorarlo como más os guste, es una verdadera delicia y ya ves qué fácil.

Fijaros qué pintaza tiene! Está para chuparse los dedos, ya veréis cómo disfrutan los peques de este turrón y en casa disfrutaréis todos a sabiendas que no lleva ningún ingrediente raro.

TODAS MIS RECETAS DE POSTRES NAVIDEÑOS:

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RECETAS VEGANAS DE POSTRES NAVIDEÑOS

Quizá te guste ver también esta receta en vídeo, para poder dar hacia adelante o hacia atrás o parar cuando se te antoje y ver todos los detalles a medida que se van elaborando. En ese caso, a continuación, el Link: