Somos cuatro en mi familia, dos comemos vegano y los otros dos no, uno de los que no come vegano es mi marido, para él fue un poco duro eso de dejar de comer como “siempre” y tener que empezar a comer y probar cosas nuevas, y es que en casa quien cocinaba habitualmente era yo. Hablo en tiempo pasado porque desde que me hice vegana él tuvo que empezar a cocinar sus cosas de omnívoro y por lo tanto aprender a cocinar y la verdad es que se las está apañando muy bien. Aunque los comienzos son difíciles y al principio no había mucha variedad en sus recetas, todo era con pimentón, cebolla y ajo, tanto es así que hasta le puso un nombre genérico a sus recetas: “no sé qué” a lo Busgosu, todo lo hacía a lo Busgosu 😀 así que ya os podéis imaginar por dónde van los tiros con esta receta de Espaguetis a lo Busgosu, no? Ah! se me olvidaba! lo de Busgosu es por un ser mitológico astur, dios de los bosques, con el que se siente bastante identificado.

Siguiendo con la receta, he de decir que ya no lo cocina todo así, ahora ya tiene más conocimientos culinarios, pero esta es una de sus primeras recetas y la verdad es que la comparto porque es una receta muy apañada para cuando tienes prisa y además es que está muy buena. Es por supuesto sencillísima de hacer, quizás ya la hayáis hecho alguna vez pero, es posible que os haya pasado como a mí, que nos liamos a cocinar cosas más laboriosas y a veces nos olvidamos de soluciones muy sencillas, que nos ayudan a salir del paso, pero no por ello son menos ricas.

La receta, como os decía, no tiene ninguna complicación.

Ingredientes:

Espaguetis a lo Busgosu

Pasta integral, 70 ó 100 grs. por persona

Cebolla

Ajo

Pimentón dulce y picante

Sal

Aceite

Agua de la cocción de la pasta

Elaboración:

No os dejéis engañar, la receta de Espaguetis a lo Busgosu, a pesar de su sencillez, es un plato muy muy sabroso, a mí me gustó tanto que por eso lo grabé para el canal, espero que a vosotr@s también os guste tanto como a mí. Hasta la próxima receta!!! 😀

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