Todo Sobre LA NUEZ, Beneficios, Usos y Composición

La Nuez, amiguinos y amiguinas, otro de mis secretos para tener mi tez y mi cuerpo en perfecto estado. La Nuez, como ya sabréis, es la semilla del nogal común o Nozal, como se conoce aquí en las Asturias.

Su nombre científico es “Juglans regia”. También se le conoce como nogal europeo o nogal español, es un árbol de hoja caduca, siendo conocido en México como nuez de Castilla.

Es la especie del género más difundida en Europa, extendiéndose por todo el suroeste y centro de Asia, hasta el Himalaya y sudoeste de China.

DESCRIPCIÓN DEL NOGAL O NOZAL

TRONCO

• Puede llegar a una altura de 25 m y su tronco superar los 2 m de diámetro.
• De color blanquecino o gris claro, de donde parten ramas robustas formando una gran copa redondeada.

LAS HOJAS

• Tienen una medida de entre 20-35 cm de largo, con peciolo de 5-8 cm
• Son caducas, alternas, unidas a la rama opuestas unas a las otras, con una última hoja al final de la mismo, por lo que su número es siempre impar, de entre 5 a 9 hojas.
• Su forma es ligeramente aserrada en las jóvenes, con base asimétrica, de punta obtusa que disminuye gradualmente y envés sin pelusa.
• Color inicial rojizo que se vuelve verde oscuro al crecer.

FLORES

Femeninas:

• Erectas, compuesta por un numero de entre 1 a 5 flores pelosas y con brácteolas de ápice dentado.

Masculinas:

• Formadas por un gran número de ellas, densamente dispuestas a lo largo de una espiga, conteniendo 4 sépalos y un gran número de sépalos.

FRUTOS

• Nacen de las flores femeninas.
• En forma semiesférica de entre 3 a 6 cm.
• Es semi-carnoso verde y liso, volviéndose casi negro al secarse, momento en el que se desprende del árbol.
• En su interior se encuentra lo que conocemos como nueces, pese a que, botánicamente, no entra dentro de este tipo de fruto, siendo más bien, del tipo denominado como drupa (drupa involucrada o trima).
• La forman tres cotiledones y tres tabiques y, en el interior, que es lo que se come ya que lo de fuera está muy duro y puedes dejar los dientes en ello.

LA SEMILLA, O SEA, LA NUEZ

• Con forma de cerebro al estar formada por 2 cotiledones arrugados, envueltos en su tegumento de color pardo y separados por un tabique perpendicular a las dos valvas de la nuez y su sutura. ​

PROPIEDADES Y BENEFICIOS DE LA NUEZ

ANTIINFLAMATORIO NATURAL

• Disminuyen el riesgo de enfermedades crónicas y envejecimiento celular prematuro.

SISTEMA VASCULAR, PRESIÓN ARTERIAL Y COLESTEROL

• Al igual que comer frutos secos, mejora la función vascular, relaja los vasos sanguíneos y, por ende, posibilita la reducción de sufrir problemas cardiovasculares.
• Son útiles para beneficiar la circulación sanguínea al tener gran cantidad de Vitamina B3.
• Contiene ácidos grasos saludables y fibra, brinda un efecto protector contra el colesterol, ayudando a reducir los niveles del llamado colesterol malo (LDL), pero no así el colesterol bueno (HDL).

ADELGAZANTE

• Comer nueces, moderadamente, apoyada con la pérdida de peso, ello no quiere decir que se quemen grasas, sólo que permite limitar la ingesta diaria de calorías por ayudar a perder las ganas de zampar.

MEMORIA

• Su consumo mejora la memoria para evitar olvidar las deudas que tengas hacia tus allegados y aumentamos nuestra capacidad de aprendizaje, precisamente para evitar tener deudas…
• Dado que contienen ácidos grasos omegas 3 y 6 estimulan el funcionamiento del sistema nervioso central, lo que mejora que las neuronas “furrulen” bien y cerebro sea más activo.

SISTEMA INMUNITARIO 

• Su contenido en nutrientes, vitaminas B y E, ácidos grasos y antioxidantes son muy beneficiosos para ayudar a inmunizar nuestro cuerpo ante ataques de agentes patógenos

ENFERMEDADES HEPÁTICAS

• Son una muy buena forma de proteger nuestro hígado para evitar deterioros, protegerlo y que rinda correctamente.

HUESOS FUERTES Y OSTEOPOROSIS

• Al ser tan ricas en cobre, calcio y magnesio, contribuyen a mantener una buena salud ósea. Son aconsejadas para proteger los huesos frente al deterioro causado por el envejecimiento.

MENOPAUSIA

• Por su alto contenido en calcio, es recomendable para fortalecer los huesos en ese periodo.

ESTRÉS, INSOMNIO, HIPERACTIVIDAD Y DEPRESIÓN

• O ante el cansancio y desánimo puede deberse a falta de nutrientes, por ello, tanto la nuez,  como otros frutos secos, son eficaces para reponer esos nutrientes, debido a su alto contenido en vitaminas, minerales y antioxidantes. Una nuez diaria puede ayudar a aliviar el estrés.

ANTIOXIDANTE

• El hecho de que mi piel de Busgosu esté tan sana, suave y joven es, precisamente, por comer nueces, las cuales contienen gran cantidad de vitamina E.
• Por lo tanto, haciendo uso de mascarillas o aceite de nuez, también podemos dar un completo cuidado a la piel.

PREVIENE EL CÁNCER

• Tienen poder anticancerígeno por  alto contenido de antioxidantes capaces de controlar los radicales libres y la formación de células anormales en el organismo.

USOS DE LA NUEZ

• El tronco por su madera
• Sus hojas son muy aromáticas
• Obviamente, por su fruto comestible utilizado ampliamente en gastronomía (Leche Vegetal de Nuez, Pan de centeno y nueces, Gachas de Avena y Nueces, Granola, Muhammara, Pastel de Chocolate, Queso Parmesano Vegano)
• Las nueces, son usadas por su forma como adorno
• Medicinales

COMPOSICIÓN DE LA NUEZ

• Ácido
  • Alfa-linoleico
  • Grasos
  • Linoleico
• Antioxidantes
• Betamina
• Esteroles
• Fibra
• Folatos
• Hidratos de Carbono
• Lecitina
• Minerales
  • Calcio
  • Fósforo
  • Hierro
  • Magnesio
  • Potasio
  • Sodio
  • Zinc
• Niacina y equivalentes
• Oligoelementos
• Omega 3
• Omega 6
• Proteínas
• Riboflavina
• Tiamina
• Triptofano
• Urolitinas
• Vitamina B6, C, E, K

CONTRAINDICACIONES DE LA NUEZ

Como con cualquier otro tipo de alimento, las nueces siempre deben ser consumidas con moderación. De hecho, es recomendable consultar con un experto en nutrición que nos indique la cantidad de nueces ideal para consumir de manera diaria. Además, si se abusa de las nueces se pueden presentar cálculos renales por las cantidades de ácido oxálico que contienen

Quieres saber todo sobre todas las plantas que he compartido y de un vistazo más resumido:

LISTA ALFABÉTICA DE BENEFICIOS, USOS Y PROPIEDADES DE LAS PLANTAS

También puedes echar un vistazo con Beneficios, Propiedades y Composición en esta Guía:

GUÍA RÁPIDA DE PROPIEDADES Y BENEFICIOS DE LAS PLANTAS