Galletas de Avena y Nutella

Me encanta cuando llega el fin de semana y tengo toda la mañana por delante para disfrutar de un buen desayuno. Siempre cuido mucho el que sea sano y que me haga aguantar bien toda la mañana sin necesidad de andar picoteando pero, el sábado y el domingo es distinto. Me levanto más tarde y procuro tomarme el día con calma, con muuucha calma, que ya se corre bastante durante toda la semana. Y siempre que tengo tiempo procuro dejar alguna cosilla especial para esos días, algún bizcocho, alguna galleta…lo que surja. Esta semana toca galletas. Unas increíbles Galletas de Avena y Nutella que son puro chocolate!

Siempre que preparaba la nutella casera me apetecía probar a hacer alguna otra cosa con ella, tarta, galletas…alguna cosilla así, pero bueno, me tomo las cosas con calma y cuando se presenta la ocasión la receta aparece,como es el caso. Tras varias intentonas para conseguir que quedara con la textura que me gustaba, aquí la tenemos por fin! Con tan sólo cuatro ingredientes y 8 o 10 minutos de horno para disfrutar de ellas sin contemplaciones. Como la única harina que llevan es la de avena y el resto es avellana, no contienen ni gluten ni harinas refinadas.

Vamos con la receta

INGREDIENTES DE LAS GALLETAS DE AVENA Y NUTELLA

1 taza de Crema de Cacao y Avellana casera
45 grs. de avena
Una pizca de sal

PREPARACIÓN

Molemos los copos de avena para hacer harina.

Echamos todos los ingredientes en un robot de cocina o procesador para mezclarlo bien.
Cuando la masa esté lista, hacemos bolitas con ella, del tamaño que más nos gusten.

Las aplastamos suavemente con el vaso, y las quitamos con cuidado, si se rompen, no pasa nada, se vuelven a pegar y listo.
Podemos dejarlas lisas o usar algún vaso o utensilio de cocina que les haga algún dibujo en la superficie
Mientras tanto precalentamos el horno a 170ºC con calor arriba y abajo.
También podéis decorarlas a vuestro gusto, yo usaré avellanas picadas.