Hola amiguinos y amiguinas habidos de absorber mi conocimiento ancestral sobre la flora y la fauna, hoy os hablaré de otra planta que, seguro conoceréis muy bien, pero quizá no sabéis qué usos se le pueden dar, no es otra que la CAPUCHINA.
UNA ANOTACIÓN HISTÓRICA
Los jesuitas introdujeron la planta en Europa hacia el siglo XVI, utilizándola ya en la cocina, tanto sus hojas como sus flores.
Se denominaba mastuerzo de las Indias, berro del Perú o de los jesuitas.
VARIEDADES DECAPUCHINA
Sus variedades son la “Tropaeolum majus”: ideal para adurnar vustros muros y la “Tropaeolum majus-nanum”: ideal para hacer arbustos redondeados.
CULTIVO
- Se puede hacer mediante el trasplante de una maceta a la tierra donde se van a alojar o mediante semillas directamente.
- En climas fríos se sembrarán entre el mes de abril y mayo.
- Si bien es preferible que se posicionen en lugares soleados, también pueden aceptar los lugares con media sombra.
- Soportan bien las temporadas de crudo invierno.
DESCRIPCIÓN
Sus hojas son verdes, tienen forma de medio círculo con un tamaño de entre 3 y 10 centímetros, desprovista de pelos y glándulas, enteras y con los márgenes ondulados.
Las flores tienen sus pétalos enteros y ondulados, su color va del amarillo al rojo, con líneas o puntos amarillos o morados, con una uña en su parte posterior.
SUS USOS EN JARDINERÍA
PARA ATRAER CIERTOS BICHOS
Contra el pulgón:
- Se utiliza para atraer a ciertos pulgones y así no atacan a otras plantas.
- Aconsejable plantarla junto a las patatas, tomates, judías y rosales.
- No obstante, no atrae a todos los tipos de pulgones,.
Contra las orugas
- De igual forma, atrae a las orugas, por lo que es aconsejable tenerlas junto a las coles, ya que, en vez de ir a por estas últimas, se irán hacia la capuchina y nos advertirá de su presencia.
COMO REPELENTE
Anti babosas y caracoles.
Al parecer, a estos exquisitos bichos, le parece una planta repulsiva…
Ahuyenta ratones.
En Alemania es muy usada por este motivo.
Mosca blanca
Pues eso mismo, que esta planta ahuyenta a este tipo de monstruos…
Anti piojos
Parece que se está usando para ahuyentar a estos malhechores, o sea, que si os pica le cabeza y tenéis inquilinos de este tipo…
Ayuda a los Frutales
También ahuyenta a los gusanos e la manzana o carcoma.
Es un Fungicida natural
En infusión es un gran fungicida y también es repelente de alguna plaga.
En este caso, aquí os dejo un vídeo muy revelador:
Culinarias
Todas las variedades de capuchina se encuentran entre las especies de flores comestibles. También se puede comer las hojas y las semillas, qué verdes e inmaduras se pueden poner en vinagre (encurtidas).
Las flores tan bonitas alegran cualquier ensalada o canapé poniéndole un punto diferente. Su sabor recuerda al del berro o la mostaza con un punto picante. En ensaladas combina bien con las lechugas un poco ácidas como la rúcula.
He aquí un ejemplo de su uso en la cocina.
¡Qué curioso! No tenía ni idea, ¡gracias por compartir!
Es increíble la cantidad de beneficios que nos puede aportar toda la flora que nos rodea y, sin embargo, estamos haciendo desaparecer.