Comienza un nuevo año y todo el mundo está absoloutamente decidido a llevar a cabo un montón de propositos nuevos: hacer más deporte, moverse más, estudiar inglés,dejar de fumar….y, por supuesto cuidarse más, sobre todo la alimentación. Así que no podía comenzar el año con otra cosa que no fuera una receta ligera, sana, nutritiva y como siempre trato de conseguir, fácil. Todo eso y más es lo que tiene este Salteado de Tofu y Pak Choi. Os chuparéis los dedos!

Supongo que todo el mundo conoce ya el Pak Choi, pero si no es así os explico un poco qué es. Es una verdura de origen asiático que a simple vista puede parecer una acelga pero que no tienen nada que ver. Ni su textura es igual ni el sabor se le acerca ni de lejos. Crecen en forma de ramilletes, un poco como el apio y sus hojas son redondeadas, bastante carnosas y con un intenso color verde. Diría eso de que tienen un montón de propiedades pero es que eso es lo que debe tener un alimento saludable, un montón de propiedades de las que nos beneficiemos si comemos variado y de todo, de todo lo saludable, ojo!

Pero vamos a la receta de este Salteado de Tofu Y Pak Choi

Ingredientes:

(para 3 personas)

Ingredientes para hacer un salteado de Pak Choi

Elaboración:

Superfácil, te lo dejo en vídeo y, a continuación por escrito

Receta de Salteado de Pak Choi y Tofu
  • Lavamos y cortamos el Pak Choi en trozos no muy grandes, que quepan bien en la boca
  • Comenzamos sofriendo la mezcla de ajo y jengibre en un poco de aceite.
  • Antes de que se dore, incorporamos el tofu y salteamos hasta que coja un poquito de color, reservamos.
Sofrímos el ajo, el jengibre y añadimos el tofu
Sofreímos el tofu junto con el ajo y el jengibre
  • En la misma sartén, ponemos un poco más de aceite y el otro ajo y salteamos el tallo del Pak Choi , cuando haya dorado ligeramente, incorporamos el tofu, la salsa de soja, las hojas de Pak Choi y, por último, la Maicena o fécula disueltas en agua.
  • Removemos bien, sazonamos, dejamos unos minutinos y listo!
  • Y ya lo tendríamos todo listo para emplatar.
Salteado de Pak Choi y Tofu

Fácil, sano y delicioso!

Espero que os guste, me encantará ver vuestros comentarios sobre la receta.

VEGANÍZATE!!

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