La avena, se ha convertido en los últimos años en un alimento imprescindible en mi mesa. La uso para casi todo: para hacer galletas, como gachas para el desayuno, para hacer tortitas, para hacer hamburguesas, chorizos, leche….lo que digo, para casi todo. Y ahora, también, en forma de Crema de Avena o Sopa.

Esta es una receta muy sencilla, que está increíblemente rica. Con unos copos de Avena y los vegetales que prefiramos o tengamos en ese momento, conseguimos una crema muy digestiva, sana y nutritiva que, además nos soluciona media comida o media cena.

En mi caso media cena, porque es cuando me suelo tomar las sopas o cremas, así me sacio más y reduzco el resto de la cena que es cuando nos solemos pasar por aquello de que ya terminó el día y nos relajamos comiendo.

Los ingredientes:

Ingredientes para la Crema de Avena
  • 50 grs. de avena (remojada en agua entre 6 y 12 horas antes)
  • 1/2 cebolla
  • 1 rama de apio
  • Pimiento rojo (Al gusto)
  • Zanahoria (Al gusto)
  • Brócoli (Al gusto)
  • 1 cucharadita de Cúrcuma
  • Pimienta negra
  • 1 l. agua
  • Aceite

Elaboración:

Échale un vistazo a este vídeo, para ver exactamente cómo es la receta. Pero si también la quieres escrita, te la dejo a continuación del vídeo.

En una olla ponemos a dorar el ajo y la cebolla con un poco de aceite y sal.

Cuando hayan tomado color, añadimos el apio, troceado y rehogamos.

A continuación la Avena, el agua y el orégano, y dejamos cocer durante unos 15 minutos aproximadamente.

Por otro lado, en una sartén con un poco de aceite, sofreímos el pimiento rojo, la zanahoria, cortados en dados, y el brócoli, cortado en arbolitos, con una pizca de sal.

Crema de Avena

Cuando la avena ya esté lista, le incorporamos la cúrcuma,la pimienta, sal, y lo trituramos.

Una vez listo, le incorporamos las verduras salteadas y dejamos que cueza todo junto un par de minutos y ya está! Absolutamente buenísima!!!

Contadme qué os ha parecido o cualquier sugerencia que tengáis.

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